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从380万美元到市值超过840亿,星巴克30年发展路的10个要素


原因五:星巴克手机APP

2009年,星巴克在北美引入,消费者可以下载星巴克APP在店内进行支付,同时拥有会员积分,当时比较成功。到了2015年,星巴克APP又推出了一些其他功能,可以远程下单,再到店取咖啡。新方式为消费者提供了很多便利,同时也为门店经营增加了效率——门店店员不需要花太多的时间与消费者进行面对面的沟通点单,节约了时间和成本。

原因六:顾客奖励机制

星巴克在北美的奖励机制是黑卡,顾客每花费1美元就可以积两颗星,等你积到25颗星的时候,就可以用星星兑饮料或者消费。现在北美有超过1300万非常活跃的会员给星巴克带来盈利。享受到这样奖励机制的顾客其实是星巴克的常客,有更多的消费。所以对顾客和星巴克门店是双赢的。

原因七:员工=合伙人

在这个要素上,其他成功的美国公司都没有星巴克做得多。星巴克把雇员称作合伙人,在每一家门店中,星巴克的合伙人都是有享受公司的股份的。其实道理非常简单:你对员工好,让他们开心,员工就会卖力工作;让你的消费者开心,消费者就会愿意在这儿消费,随即带动更多利益。

从380万美元到市值超过840亿,星巴克30年发展路的10个要素

这一点非常重要,因为星巴克在全球有大量门店,他们要思考如何保证每一家门店都能让顾客满意。2000年,星巴克在美国做了一件与其他零售业公司不同的事情:为每一位兼职合伙人、每一位兼职员工都买了医保。美国的医保很贵,买了医保就等于这个人看病时产生的大部分开销都由公司承担,这一点在当时很少有公司能够做到。

现在,星巴克在全球范围内为员工提供的福利甚至包括全额提供亚利桑那州立大学的学费,如果有合伙人在这个大学上学,星巴克会全额为学费买单。最近,星巴克中国发布官方信息,增加了每一家门店雇员所享受的福利,包括提供房租补贴,医保也覆盖到了员工的家人。

原因八:准时生产供应链

JIT体系是丰田公司二十多年前引入的概念,即Just In Time,准时制生产方式,又称作无库存生产方式。意思就是当你在做配送的时候,不论是配送给工厂还是门店,都有一个时效和时间,送得太早、太晚都会引起较高的成本代价。

从380万美元到市值超过840亿,星巴克30年发展路的10个要素

举一个2008年基于美国和加拿大市场数据的例子:在大家看到的门店背后,星巴克其实是有非常庞大的分销体系。

那时的星巴克一共有50个分销中心,这些分销中心每天都要给各个门店配送大量的饮料和食物。比如,配送6.08亿个面包和糕点;1.03亿加仑的牛奶;2.4亿磅的咖啡……这是一个庞大的规模、一个庞大的运营体系。同时也是非常具有挑战的一项任务。为什么这样说?

因为星巴克的策略要求供应配送一定要在门店需要的时候送到,如果到得太早可能会放坏,如果到得太晚可能影响很多消费者的购买。

所以如何及时把这些物品在那些门店最需要的时候配送到是一个非常大的难题。所以西雅图的星巴克总部有一个专门负责配送和供应的部门,研究全球的供应链到底应该如何做到高效为所有的门店进行物资配送。当然,在每一个单独的市场也会有专门的供应团队做非常复杂的工作。




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