既卖炸鸡也卖咖啡，肯德基想努力变得更高级些| K 记这三十年③[1]

从1987年11月12日第一家肯德基在北京前门开张至今，肯德基在中国已经卖了30年炸鸡了。我们将会用3篇文章来介绍这个快餐品牌在华这30年的变化：它如何适应中国人的胃口，又是如何打好科技这张牌，以及它在“消费升级”热潮中的种种努力。

系列1：入华三十载的肯德基，能否用创新和数字化“吃定”年轻人？

系列2：从“假中餐”到“小鲜肉”，肯德基为了吸引中国人也是操碎了心

30年前，第一家肯德基在北京前门开业时，大批人在雪天里排队近一小时，只为买一块2.5元的原味鸡；30年后的今天，我们一边在餐厅里抱怨着原味鸡热量太高，一边随手点了一份鸡腿沙拉。

显然，肯德基在我们的认知当中，已不再是当年那个代表着西式生活方式、适合举办婚礼的高档餐厅了，就连约会去个肯德基都会被视为是不解风情之举。

(第一家肯德基的名字叫“肯德基家乡鸡”，图片来自：人民日报)

从“高档西餐厅”到“大众快餐店”，中国的肯德基倒是越来越接近它在美国的角色了，但它对自己的定位似乎却不甘于此，看起来它仍想努力让自己变得更高级些。